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小馆由一对老夫妻经营,门口挂着乾燥的红辣椒与大蒜串,气氛温馨而热烈。
大厨为两人端上了罗马最经典的两道传统乾拌面——「罗马胡椒起司面」CacioePepe与「腌猪颊肉蕃茄酱水管面」MezzeManicheall''''Amatria。
「罗马胡椒起司面」极致简约,只有三样原料:杜兰小麦制作的粗义大利面、现磨的佩克里诺绵羊起司PeoRomano以及刚烘焙破碎的黑胡椒粒;而「腌猪颊肉面」则使用了风乾腌猪颊肉Guanciale炒出的香浓油脂,搭配圣马扎诺蕃茄SanMarzano与少许黑胡椒。
舒涵拿起叉子,将裹满起司乳化酱汁的粗面卷起送入口中。
「这口感太震撼了!」舒涵眼睛瞬间亮了起来,「没有加一滴鲜奶油,完全是靠面蒸煮水里的淀粉与绵羊起司、黑胡椒乳化出来的浓郁酱汁!杜兰小麦那种近乎野性的嚼劲,在绵羊起司的咸香与黑胡椒的辛辣提点下,展现出了最原始、最霸道的土地力量!」
「这就是罗马的性格。」韩宇品嚐着咸香酥脆的腌猪颊肉,笑着接道,「粗犷、直接、豪爽,不需要任何花哨的包装,全靠食材本身的骨气与硬度说话。」
吃完美味的罗马乾拌面,两人漫步来到许愿池前。
深夜的许愿池在灯光照耀下水光粼粼,特里同海神雕像在夜色中威严而优雅。泉水咕嘟咕嘟地翻滚着,发出清脆的响声。
韩宇从口袋里拿出两枚硬币,一枚放在舒涵掌心,一枚握在自己手里。
「按照罗马的传说,背对许愿池投下第一枚硬币,代表有一天一定会重返罗马;投下第二枚硬币,代表会与心爱的人永不分离。」韩宇看着舒涵,眼神比池水还要深情。
两人背对许愿池,将手中的硬币抛出一道优美的弧线,「噗通」两声落入清澈的水中。
韩宇转过身,在许愿池畔的漫天水花与月光下,深深地拥吻了舒涵。
在罗马古道的千年石板与杜兰小麦的霸道骨气中,他们的跨国风土之旅,写下了最具有力量与张力的一页。
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