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        「这是为了破坏鱼肉纤维，让高汤能更快渗透，同时释放出蕴含在深层的油脂与蛋白，对吗？」林岑站在距离石台两步远的地方，轻声开口。

        智宇敲击的动作微微一顿，没有回答，但下手的力道明显柔和了几分。

        他熟练地用手将敲松的鱼肉撕成均匀的细丝，随後在陶锅里倒入少许压榨的纯芝麻油。当芝麻油在热锅中散发出浓郁香气的瞬间，鱼丝被倒入锅中，发出「嚓」的一声轻响。

        智宇手持长木箸，迅速翻炒着鱼丝，直到鱼肉边缘微卷、呈金黄色，才倒入清澈的昆布高汤。沸腾的瞬间，原本透明的水体立刻转化为如牛奶般微白浊的色泽。

        接着，他切入细碎的蒜末、白豆腐块，最後在起锅前打入一碗匀称的黄白蛋液，撒上满满的青葱。

        整套动作流畅得像是一场没有配乐的现代舞，没有丝毫赘余的动作。

        智宇舀了一碗汤，端到吧台前，轻轻推到了林岑面前。

        「乾明太鱼汤???。」智宇淡淡地说，「在韩国，这是解酒汤，也是解心毒的汤。喝完这碗，请你回台北吧，林制作。电视台那一套把饮食包装成戏剧、把主厨塑造成明星的游戏，我不感兴趣。」

        林岑看着那碗冒着白烟的乾明太鱼汤，汤面上的蛋花如云朵般飘浮，豆腐块洁白如玉。

        她舀起一匙汤，送入口中。

        与昨天的牛肉汤不同，乾明太鱼汤带来的是一种极具穿透力的鲜美。那是经历过严寒风霜後的鱼肉，在热油与高汤中重新焕发出来的生命力。鲜甜中带着芝麻油的醇厚，豆腐的绵密与蛋花的滑嫩在舌尖交织，最後是青葱的辛香，将整个人从头到尾彻底点亮。

        「智宇主厨，」林岑放下汤匙，直视着智宇那双深邃的眼睛，「你以为我要做的是那种快节奏、充满综艺效果的美食节目吗？」

        智宇冷冷地看着她，没有说话。

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