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        离开京都伊根的若狭湾海风，晨曦与晴薇搭乘新干线一路北上，穿过东北地方纵贯的奥羽山脉，来到了雪国——秋田。

        十一月末的秋田，早晨的空气里已带有刺骨的冰凉。天空中飘落着细碎的初雪，将远处的山林与古老木造农家涂抹上一层淡雅的素白。这里自古便是日本东北着名的豪雪地带与米乡，优质的「秋田小町Akitakomachi」米与纯净的山泉水，孕育出了当地独特而豪迈的冬日米食文化。

        她们来到位於角馆老街附近的一座百年地炉民家「羽後农家体验馆」。

        古老的木造房舍中央，设置着一个古朴的炭火地炉Irori。地炉里埋着燃烧得通红的备长炭，散发着稳定而温暖的热浪。

        一位身穿东北传统织纹工作服的老奶奶，正微笑着接待她们：「欢迎来到秋田！在这麽冷的雪天里，吃一锅热腾腾的切蒲英Kiritanpo火锅最能暖身子了。」

        老奶奶将一木桶刚蒸熟、热气腾腾的秋田小町新米倒在巨大的木臼里。

        「切蒲英的灵魂，在於半捣Handzuki。」老奶奶手持重木棒，示范着捣米的动作——她没有将米饭完全捣成如麻糬般无颗粒的黏糕，而是精准地捣至米粒半碎、半保留完整形状的状态。

        晨曦与晴薇也穿上围裙，一左一右帮忙捣米。米饭在木棒的撞击下释放出强烈的黏性与纯粹的米香。

        接着，老奶奶将捣好的半碎米饭均匀地裹在特制的杉木棒上，捏成一个个厚实呈圆柱状的米棒。随後，将这些米棒斜插在地炉周围的灰烬中，用红炭的远红外线进行慢火炭烤。

        「滋滋——」

        随着温度升高，杉木棒受热释放出独特的杉木清香，而裹在外层的秋田米饭则开始转变为诱人的金黄色，表面爆裂出一层薄如蝉翼、无比酥脆的米焦皮Okage。那种带有柴烧炭香与米焦甜味的气息，充斥了整个地炉房间。

        烤至外焦内软後，老奶奶将米棒从杉木棒上拔下，切成约三公分长的斜段，放入正在地炉上咕嘟咕嘟翻滚的金属锅中。

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